Chicken Char Siu - Harian Umum Radar Karawang
Berita Terbaru:
Home » » Chicken Char Siu

Chicken Char Siu

Written By ayah satria on Sabtu, 11 Februari 2017 | 18.30.00

Chinese Food yang Bikin Lidah Bergoyang
KARAWANG, RAKA - Tak terasa sudah akhir pekan lagi. Rasanya tak komplit jika akhir pekan diisi tanpa bareng keluarga. Sekadar jalan-jalan, pergi ke tempat rekreasi makan bersama. Nah, bicara soal makanan, Tim Icip-icip Radar Karawang, kali ini mau bagi-bagi rahasia soal kelezatan Chicken Char Siu yang hanya ada di Restoran Hotel Mercure Karawang.
Selepas Magrib, Tim Icip-icip bergegas menuju Hotel Mercure Karawang, Jalan Galuh Mas Raya, Kecamatan Telukjambe Timur. Kebetulan ketika berangkat, memang sudah waktunya jam makan malam, perut yang sudah keroncongan, serasa ingin cepat-cepat sampai di hotel. Tak sabar ingin mencicipi Chicken Char Siu yang sudah diinformasikan sebelumnya oleh chef Hotel Mercure.
Sesampainya di Hotel Mercure, Tim Icip-icip disambut oleh Chef Arif Wicaksono, F&B Manager Ario Prabowo dan Manager Restoran, Febri. Setelah itu langsung dibawa ke Restoran Hotel Mercure. Dari pandangan Tim Icip-icip, ruangan restoran begitu nyaman, bersih, serasa di rumah sendiri. Dengan dua area, smoking area dan no smoking area. Dan deretan makan tertata dengan rapi untuk disajikan pada tamu hotel, baik yang menginap ataupun tamu yang hanya sekadar untuk makan.
Setelah ngobrol sebentar, Tim Icip-icip langsung dibawa ke dapur restoran untuk melihat langsung proses pembuatan Chicken Char Siu. Di pantry yang bersih dan rapi, para pegawai sedang sibuk-sibuknya. Satu persatu bahan yang dibutuhkan dikeluarkan oleh Chef Arif, yang merupakan kreator dari Chicken Char Siu ini. Menurut penjelasan Chef Arif, Chicken Char Siu merupakan makanan khas warga Tiongkok. Namun dia kreasikan lagi agar rasanya cocok dengan lidah orang Indonesia.
Char Siu sendiri memiliki arti fork burn atau roasted atau membakar dengan garpu yang digantungkan di oven. Ayam Char Siu sendiri sudah direndam dalam bumbu semalam penuh, dengan bumbu khas Tiongkok seperti bumbu rempah 5 jenis.
Di China sendiri, biasanya Char Siu disajikan dengan nasi atau mie. Mercure Karawang menyajikan Chicken Char Siu dengan nasi goreng bawang putih, dilengkapi dengan telur mata sapi sehingga semakin menggugah selera.
Menyimak penjelasan Chef Arif, rasanya air liur meleleh, apalagi aroma ayam Char Siu yang sedang dipanggang, semakin membuat perut lapar. Sambil menunggu Chicken Char Sui matang, Tim Icip-icip disuguhi appetizer atau makanan pembuka yang hanya ada di Hotel Mercure, yaitu Strawberry Apple Crumble. Appetizer ini berupa kue pie yang divariasikan secara spesial oleh Chef Iyep, menggunakan stroberi dan apel serta renyah kacang mete, dilengkapi dengan lembutnya es krim. Pokoknya ueeenak.
Tak lebih dari 15 menit, akhirnya Chicken Char Siu matang dan sudah tertata rapi di atas piring. Tak perlu menunggu waktu lama, Tim Icip-icip langsung mencicipi makanan khas Tiongkok ini. Seperti yang sudah dijelaskan Chef Arif tadi, ternyata memang benar, makanan ini lezat sekali. Bumbunya terasa meresap hingga ke dalam daging. Belum lagi, daging ayam panggang yang empuk, membuat kita tak perlu kerja keras untuk mengunyahnya. Ditambah dengan nasi goreng bawang putih dan sayuran pakcoy dari Tiongkok, yang membuat masakan ini menjadi sempurna.
Setelah habis menyantap Chicken Char Siu, tak lengkap rasanya jika tak ditutup dengan dessert Strawberry Raise Juice. Minuman segar ini memanjakan lidah serta sehat tanpa mengganggu kadar gula darah. Bahannya terdiri dari buah stroberi segar, fresh milk, yogurt dan ice cream.
Bagi anda yang mau mencoba, tinggal datang saja ke Hotel Mercure Karawang. Makan di sini, harganya terjangkau, tak lebih dari Rp 150 ribu, semua makanan ini bisa disantap. Selain murah, mewah, makanan ini juga kaya akan gizi yang dibutuhkan tubuh. Mulai protein, vitamin, karbohidrat dan lainnya. Dan yang pasti, semua makanannya HALAL. (asy)
Berbagi Artikel :

0 komentar:

SILAHKAN KOMENTARI MENGGUNAKAN BAHASA YANG SANTUN

 
Support by : S. Cahyono Admin MaNg RaKa
Copyright © 2016. Harian Umum Radar Karawang - All Rights Reserved
Template by CreatingW Published by M-Template